Data: de 20/09 a 17/11.
Duração:  195 horas
- as aulas presenciais ocorrerão todas as 3as. e 5as. feiras das 14:30 às 18hs, e parte do curso será realizado à distância.

Inscrições  Secretaria do IFSP
                    Campus Caraguatatuba
de 12 a 20 setembro, em três períodos: das 08 às 12hs, 14 às 17hs e 19 às 21 hs

O preenchimento das 30 vagas oferecidas respeitará a ordem de inscrição dos candidatos. Para se inscrever, os candidatos devem estar cursando o último ano do ensino médio ou já o terem concluído.

Disciplinas
- Biologia Aquática (Nomenclatura científica; Classificação geral dos organismos aquáticos; Introdução à ecologia aquática; Biologia, taxonomia e diversidade de organismos aquáticos de importância comercial).
- Controle da Qualidade do Pescado (Aspectos da qualidade associados ao pescado; O pescado e seus componentes organolépticos; alterações bioquímicas pós-morte do pescado; aditivos e substâncias sanitárias utilizadas na indústria pesqueira; alterações do pescado pós-processamento; métodos de controle de qualidade do pescado; Garantia de qualidade (HACCP); Aplicação das Normas ISO 9000 e certificação; Leis, decretos e portarias importantes; Limpeza e higienização nos estabelecimentos de processamento do pescado).
- Administração e Legislação dos Recursos Pesqueiros (Conceitos de administração e planejamento; Fatores que interferem no processo de planejamento; Projetos e planos de ação; Legislação relativa à Pesca, Aquicultura, beneficiamento e comercialização do pescado).
- Novas Oportunidades na Aquicultura (Histórico da Aquicultura no Brasil e no Mundo; Cultivo de moluscos: ostras, mexilhões e vieiras; Cultivos de algas; Criação de rãs; Formas de industrialização e comercialização dos organismos produzidos).

Informações
Shirley Pacheco de Souza
IFSP - Caraguatatuba / Profa. Recursos Naturais
Instituto Terra e Mar
Fisheries and Food Institute
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website IFSP Caraguatatuba